拒绝“洗澡蟹”，京鲜生与阳澄蟹交所正式签约合作

9月13日，北京京鲜生与阳澄蟹交所正式签约成为合作伙伴，后续双方将重点依托“一县一品”计划展开合作，共同为消费者提供最正宗、质量上乘的阳澄湖大闸蟹，也进一步维护和打响阳澄湖大闸蟹的品牌，促进优势资源集聚，助推大闸蟹行业产业升级发展。

2021年阳澄湖开捕节

阳澄蟹交所负责人村长大雷哥表示：“一县一品”战略合作达成后，短期内将会实现蟹农增收，长期来看，还将带动当地旅游、餐饮和物流等相关行业发展，致富沿湖百姓。相信二者的携手，将会为行业营造更健康、有序的市场环境，助推大闸蟹行业产业的升级发展，形成新的行业消费业态，也将会使苏州这张亮丽的城市名片——“阳澄湖大闸蟹”的品牌传播得更远、获得更多消费者信赖，深入更多家庭。

每年十月都是食蟹的最佳时节。而在所有蟹品中，阳澄湖大闸蟹因肉肥味美而获得了最大名气，被誉为“水中珍品、蟹中之王”，倍受广大消费者追捧。因而很多消费者买蟹时只认“阳澄湖”品牌。

但由于阳澄湖大闸蟹每年的产量非常有限，无法满足市场需求，因而大量的“洗澡蟹”以“阳澄湖”的身份被商家高价售出，这样不仅欺骗了消费者，也损害了“阳澄湖”的品牌形象。

为了重建与消费者的信任感，也为了更好维护“阳澄湖”的品牌声誉，2002年9月18日由苏州市15家阳澄湖经营公司发起成立了苏州阳澄湖大闸蟹协会，为行业规范发展和保证阳澄湖大闸蟹的纯正品质做出努力。

一方面，协会通过高门槛的入会条件和高标准的集体商标防伪标识的资质审核，过滤掉一批不符合行业相关制度、在养殖和蟹农合作方面存在明显问题的一些阳澄湖大闸蟹商家，另一方面通过加强管理、监管协会会员的生产销售行为，确保供给的大闸蟹质量上乘，也确保每只蟹都是100%正宗的“阳澄湖”身份。

比如，协会要求会员商家在销售阳澄湖大闸蟹过程中，必须在阳澄湖产地佩戴好地理标志防伪锁扣或协会集体商标防伪标识，完成一蟹一防伪后，再发到全国各销售点。

这样，从源头上加强管理和溯源，就实现了每只阳澄湖的大闸蟹的产地可追踪，身份可验证，蟹品的质量有了保证，消费者就可安心、放心地选认准“阳澄湖”品牌，抢鲜尝到正宗的阳澄湖大闸蟹。

2020年，阳澄蟹交所成立，为阳澄湖大闸蟹交易提供可信赖交易环境与标准化供应链服务。

蟹交所的成立，源于行业发展缺乏信用，电商发展环境日趋恶化，蟹农利益受到严重影响的时代背景。为了满足人民美好生活的需求，解决行业发展乱象，提出可信用螃蟹，可持续产业的奋斗目标，阳澄湖的蟹二代们组成联盟，成立以养殖面积为基础的专业产能交易平台，是国内唯一的立足于阳澄湖镇为核心区域，扎根于蟹农真实养殖产能进行交易的阳澄湖大闸蟹小宗交易消费平台。

阳澄蟹交所以湖区及阳澄湖标准化养殖基地真实产能为锚，以产能预售为抓手，切实解决电商无货售卡，成本时有倒挂，产地无从溯源、质量难以控制等关切要害，平台从现有的养殖湖区、养殖基地供给侧出发，抓实生产责任制，流通可溯源、品质分类、分级等关键环节，切实保障消费者权益，让消费者有更多选择，知道怎么识别、怎么选择。

此次苏州阳澄蟹交所选择牵手的一方京鲜生，是目前聚焦于北京区域的仓储式地方特色农特产品零售批发平台。在运营模式上，京鲜生采用自营加品牌直供的模式，与数万个全球优质品牌方、源头工厂以及农业生态种植基地达成战略合作，确保源头直采、确保正品体验。2020年推进的“一县一品”计划，就是贝店实现源头直采、助力农产品上行的具体一步。

京鲜生选择与阳澄蟹交所达成“一县一品”战略合作，既是京鲜生“消费者第一、店主第二、平台第三”原则的体现，也是京鲜生精选模式匠心选好货理念的具体践行。京鲜生通过建立以供应链、采购、品控等为主的深度质量管控团队，确保品质好货，迅速积累了用户口碑和用户粘性，形成了良性循环，得到更多大牌的入驻和合作，在社交领域的认可度和影响力也进一步提升。

京鲜生自2020年2月启动“一县一品”计划以来，短短6个月就打造了琯溪蜜柚、三亚芒果、洪湖小龙虾数百款爆款农产品，售出近亿斤农产品，帮助一万多户农民增收。另一方面，也是看到京鲜生在扶贫助弄方面做出的贡献和努力。2020年8月10日，京鲜生获得智慧三农“2020年度扶贫助农突出贡献企业”，在助力农产品上行和帮助贫困群众脱贫致富方面表现突出。